Polipino polipetto...io dove lo metto!?

Ciao a tutti! allora...oggi presento un mio esperimento....dico la verità non l'ho inventato io eh...però questa ricetta è nata per provare a copiare quella di un ristorantino.......

Vi presento il Polipo con i Cannellini!

Ingredienti x 2-4(a seconda del vostro menu): un polipo da 1kg circa, 1 scatola cannellini, pomodoro in passata oppure il concentrato se volete, 1 spicchio di aglio, prezzemolo, olio EVO, vino bianco, pane tipo miccone.

Ho fatto bollire il polipo al mattino e in acqua sale e un pochino di aceto. Quando toccando con la forchetta ho sentito che era cotto ho spento il fuoco e ho lasciato il polipo raffreddare nella sua acqua...
Alla sera l'ho tirato fuori dall'acqua e l'ho tagliato a pezzetti. Ho messo in una padella l'olio EVO e ho fatto andare l'aglio (che successivamente ho tolto) e il prezzemolo facendo attenzione a non farli bruciare...
ho messo il polipo insieme a aglio e prezzemolo...ho sfumato con il vino bianco e ho lasciato cuocere piano un paio di minuti.
In seguito ho messo la passata di pomodoro e ho girato...quando il tutto era ben amalgamato insieme al pomodoro ho buttato i cannellini sgocciolati e lavati nella mia pentola....ho girato piano per non romperli tutti... Beh...il polipetto è pronto! servitelo con pane tostato che aiuterà il sughetto a non rimanere nel piatto!
qui la scarpetta non può che essere ben accetta!
Buon appetito!

NB secondo me potete unirci anche dei cubettini di patate lesse che non guastano!

allora?che ne dite?datemi consigli!