martedì 18 giugno 2013

Pasta al forno alle melanzane. ..

Ciao a tutti! Non sono sparita eh! Sono solo un pó indaffarata tra una cosa e l'altra...
Vi propongo un primo piatto semplice e gustoso che ho sperimentato qualche giorno fa. ..
Ingredienti x 4-6 circa : 500 g pasta (io ho scelto i conchiglioni), 1 melanzana grossa, farina bianca, olio, sugo, origano qb, latte 1 litro,  noce moscata, sale , 2 mozzarelle....
Ho sbollentato la pasta ma l'ho scolata prima di fine cottura tanto cuoce ancora in forno...nel frattempo ho tagliato la melanzana a quadretti e l'ho passata nella farina bianca cercando di scuotere poi bene l'eccesso di farina...ho buttato i quadretti in olio caldo e li jo fatti andare subito a fuoco alto e poi ho abbassato x farla cuocere bene...quando era tenera ho aggiunto il sugo e l'origano e ho lasciato cuocere piano piano..a fine cottura ho buttato il sugo con la pasta e ho mescolato il tutto bene bene...ho preparato la besciamella scaldando una parte del latte con sale e noce moscata riservando una tazza di latte a parte a cui ho mescolato due cucchiai o tre di farina...quando il latte comincia a scaldare ho unito il latte e farina e ho continuato a mescolare con la frusta. ..purtroppo nn so darvi bene le quantità della farina perché vado sempre a occhio.. una volta raggiunta la densità desiderata spegnere. .
Mettete la pasta col sugo in  una teglia e versate sopra la besciamella e la mozzarella tagliata a dadini. ...in forno per mezz'ora a 180 gradi. ..
Il risultato è ottimo! !!

9 commenti:

  1. Ciao tesorinoooooo <3 Come stai? E' arrivato il caldo, visto? Qui si muore!!! Questa pasta al forno è a dir poco invitantissima, brava la mia amica! :D Complimenti, un abbraccio forte forte e buona serata :) Ti voglio bene <3

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    1. ciao amorino!è buonissima questa pasta!provalaaaaaaa!!!!!!
      io tutto bene ma sempre indaffarata!ti abbraccio forte forte!SMACKKKKKKKK!!!

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  2. Sono da poco passate le tredici...che dici mi siedo a gustare questa delizia???

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    1. non sai quanto mi farebbe piacere se fosse vero!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  3. e brava betta!!! tranquilla il poco tempo è un problema comune ^:^

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  4. Bravissima Eli!!
    Facile, veloce e gustosa la tua pasta!!
    Un bacio grande a te e una carezzina alle tue bauine
    Carmen

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    1. grassieeeeeeeeee!!!un abbraccio fortissimo!

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  5. fantastica!!! uno di quei piatti che ti mette in pace con il mondo e con te stessa!! Bravissima!

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