lunedì 30 gennaio 2012

la prima ricetta facile facile..


PAPPARDELLE CON PORRI DI CERVERE.


INGREDIENTI X 4: 3-4 porri (io uso quelle di Cervere perché sono molto dolci e leggeri), circa 350 gr di pappardelle, un cartoccio di panna da cucina da 125 ml, una noce di burro, sale pepe.

Iniziamo portando a bollore l'acqua della pasta e quando bolle buttare le nostre pappardelle controllando il tempo di cottura perché per il nostro sugo ci va una decina di minuti!
Come secondo passo tagliamo a rondelline fini i porri nella loro parte più delicata, quella bianco-verdina, nel mentre far sciogliere in una padella una bella noce di burro a fuoco basso e quando il burro è sciolto mettere i porri aiutandoli un po' a disfare le rondelline e facendoli diventare cerchietti, saliamo il tutto..
Cuocere i nostri porri a fuoco medio-basso (attenzione! non alto se no si bruciano!) per una decina di minuti mescolando di tanto in tanto finché vedete che si sono appassiti...
Quando saranno appassiti aggiungere la panna e un po' di acqua di cottura o se preferite del latte in modo da non farlo risultare troppo appiccicoso alle pappardelle ( io di solito allungo con l'acqua di cottura per rendere il sugo un po' più leggero)..
Pepate leggermente il sugo per insaporirlo un po' e unite la pasta al sugo...
C'è da leccarsi i baffi credetemi!
Buon appetito!

PS : se volete potete usare anche i tagliolini o le fettuccine;sono buonissimi tutti i tipi di pasta all'uovo!

5 commenti:

  1. Ecccola la bettina in cucina...Ricetta semplice direi e anche gustosa... ormai io e il porro andiamo d'amore e d'accordo!
    Buona giornata friend
    baci

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  2. Gnammmmm!!sei sempre un'ottima cheffina!!che dire...diventerò fan del tuo blog e mi "toccherà" provare tutte le tue ricette!!aspetto le prossime eh...baci...pona

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  3. grazieeeeeee!!!!
    la prossima mi sa che sarà la mia famosissima torta di mele!!!
    vediamo vediamo...

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  4. Oh finalmente la tua prima ricetta ;) mi sembra un ottimo piatto! Non vedo l'ora di leggere le altre!
    Un abbraccio cara Betta!
    Miky

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  5. Ahahahah...sto studiando quando fare le ricette per smaltire il tutto miky!!
    vado piano per quello!baci!

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